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清明未至，春意已浓。象征着春天脚步的青团，已悄然在汇联商厦各糕饼名店的柜台中亮相，成为市民们竞相品尝的时令美食新宠。今年的青团市场，除了传承经典的红豆沙口味，部分商家更是别出心裁推出多元创新口味，吸引市民纷纷前来购买尝鲜。
记者清晨探访汇联商厦一楼的知名糕点品牌沈大成，店内早已是一片忙碌景象。师傅们精心选用新鲜艾草和面，制作出翠绿可人的面团，搭配丰富馅料后，一只只风味独特的青团就此诞生。经过约15分钟的高温洗礼，一屉屉饱满圆润、热气腾腾的青团新鲜出炉，瞬间让整个店铺充满了清新的艾香。
营业员向记者介绍，今年的青团不仅有豆沙、芝麻等传统口味，还有蛋黄肉松、荠菜肉、马兰头等多种独特馅料。其中，热加工青团开袋即食，而冷加工款则需加热后食用。据透露，尽管新品口味颇受欢迎，但豆沙青团依然稳居销量榜首。
随着一批批新出炉的青团迅速完成分装打包，并陈列于销售柜台，吸引了众多顾客围观选购，不少老顾客也纷至沓来。据白玉兰的营业员介绍，白玉兰今年对传统豆沙口味进行了升级调整，加入了松子仁以提升口感层次，咸蛋黄肉松口味亦从原本的湿软变为酥脆，同时保持亲民价格，单只售价7元左右。目前，日均销售量已达上千只，随着清明节临近，销量预计还将持续攀升。
营业员告诉记者：“我们家的豆沙青团每天要包几千个，新品咸蛋黄肉松青团也非常热销，每日能卖出两千多个，而且这款产品特色在于馅料经过烤制，口感酥脆，与外皮的糯滑形成鲜明对比，豆沙青团里还特意添加了松仁，既丰富了口感又美味可口。”
“这里的青团种类确实多，我家小朋友最爱的就是豆沙口味，偏爱那种手工制作稍硬一些的口感。虽然市面上出现了很多新式口味，但我们全家还是觉得传统豆沙青团最好吃。”一位阿姨拿着打包好的青团向记者说道。
记者走访多家商户发现，今年市场上青团口味百花齐放。不过，鉴于青团主要由糯米粉制成，黏性较大且消化较慢，建议胃肠道功能较弱的朋友适量享用这道春天的限定美味哦。